2025-08-03 03:38 | 0 阅读

灶台春秋：上海弄堂厨房里的百年味觉革命

【第一章 煤球炉上的都市启蒙】2025年4月，黄浦区旧改工地出土的1927年铸铁煤球炉，其炉膛内壁仍残留着酱油和猪油的复合碳化物。经复旦大学化学系分析，这些沉积物呈现出典型的本帮�

2025-07-21 09:19 | 0 阅读

【晨光密码】上海早餐地理：当粢饭团遇见牛油果

（晨光切片）清晨6:30，陕西南路的"阿大葱油饼"前已排起长队，隔壁新开的以色列餐厅正将鹰嘴豆泥装盘；而在两条街外的外企大厦里，白领们通过APP同时下单了咸豆浆和冷萃咖啡——这�